Menu et carte des vins & bières

avec les produits de :
pascal le boucher, jardin des funambules, récolte de la rouge, jardins carya, trésor du fleuve, blanc de gris, le ferme bourdelais, blé de pays, les fermes basques, racines boréales, laiterie chagnon, jardin des noix, gaspésie sauvage, forestis, agrobio, ferme noeka et plusieurs autres

 

PLATS

Menu dégustation 5 services  85$

Amuse-bouche

1- Fleurs, tomates ancestrales / Bourgots, concombre, fenouil

2- Esturgeon, courge, oursin

3- Porc, poireau, vinaigrette césar/ Pleurotes, noix de noyer noir

4- Cantaloup, yogourt au pain, gingembre OU fromages

5- Camerise, crème à l'armoise, meringue

Accord vin 55$

 

BULLES & CIDRES

La Cuvée des Ouineurs 2019, Saragnat, Frelighsburg (Pommes sauvages) 39$

Envolée 2018, Ferme Apicole Desrochers, Ferme-Neuve (Miels d'Anicet) 41$

Je t'aime, moi non plus, Cidre Intrus, Québec (Pommes, Canneberges) 41$

Avec Toi, Cidre Intrus, Québec (Lobo, Spartan, McIntosh) 43$

Baumier, Polisson, Oka (Pommes, Sapin Baumier) 49$

William 2020, Saragnat, Frelisghburg (Pommes sauvages) 55$

Naturalmente Col Fondo 2020, De Stefani, Prosecco (Glera) 57$

Ces petits imprévus 2020, Domaine du Nival, Québec (Vidal) 67$

Booom rosé 2019, Siegloch, Allemagne (Syrah) 70$

Pet Nat Chenin 2018, Domaine de La Table Rouge, VdF Loire (Chenin) 71$

Particella 128 2019, Cinque Campi, Spergola dell'Emilia IGT (Spergola) 15$ / 74$

Bonka 2019, Pivnica Brhlovce, Slovaquie (Pesecká leánka, Frankovka modrá, Veltlínske zelené) 81$

Gentlemant 2015, Clos Lentiscus, Vin d'Espagne - Catalogne (Sumoll) 87$

Crémant d'Alsace 2017, Pierre Frick, Alsace (Pinots gris et auxerrois) 90$

Réserve 4 cépages NM, Barbichon , Champagne (Pinot noir, meunier et blanc, Chardonnay) 25$ /124$

Shaman NM, Benoit Marguet, Champagne Grand Cru (Pinot Noir, Chardonnay) 150$

Rosé de macération Extra-Brut NM, Benoit Lahaye, Champagne (Pinot Noir) 170$

Les Meuniers de Clémence Extra-brut NM, Lelarge Pugeot, Vrigny 1er Cru Champagne (Pinot Meunier) 179$

ROSÉS & ORANGES

Monastrell 2020, Los Frailes, Vino de Finca Valencia (Monastrell) 48$

Riflesso Rosi 2019, Eugenio Rosi, Vallagarina IGP (Cab. Sauvignon, Marzemino, Merlot) 60$

Épuré rosé 2019, Les Fosses Rouges, VdF Loire (Pineau d’Aunis) 13$ / 62$

Les Mains 2019, Stratus Vineyards, Niagara Peninsula (Chardonnay, Sauvignon blanc) 70$

È! Orange 2019, Poderi Cellario,Vino Bianco Piémont (Nascetta, Moscato Bianco, Incrocio Manzoni) 14$ / 68$

Pulp 2019, Château Vieux Moulin, VdF Corbières (Pinot gris) 74$ 

Roselana 2020, Pearl Morissette, Niagara Peninsula VQA (Pinot Noir, Gamay) 87$

Gemister Satz 2019, Hajszan Neuman,Weinland-Autriche (Gruner, Welschriesling, Pinot Blanc, etc) 101$

Gräfin 2017, Muster, Steirlandt (Sauvignon, Morillon) 113$

Malvazija 2017, Skerk, Venezia Giulia (Malvasia) 121$

Origines 2016, Vodopivec, Venezia Giulia (Vitovska) 142$

 BLANCS

St-Vincent 2020, Négondos, Mirabel, Québec (Cayuga, Geisenheim) 60$

Saint-Pépin 2019, Le Grand Saint-Charles, Saint-Paul-d'Abbotsford (Vidal) 60$

Indigène 2020, Nicolas Reau, Muscadet (Melon de Bourgogne) 12$ / 63$

Matière à discussion 2020, Domaine de Nival, Saint-Louis Qc (Vidal) 65$

Vater & Sohn 2020, 2Naturkinder, Allemagne - Franconie (Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner) 66$

Pit à feu 2020, Joy Hill, Frelighsburg (Grüner Veltliner) 13$ / 67$

Les moyens du bord 2020, La Grange aux Belles, VdF Loire (Chenin blanc) 71$

Presqu'île 2019, Santa Barbara County (Chardonnay) 15$ / 73$

« 700 Vines » 2018, Wabi-Sabi, Wachau (Gruner, Riesling, Neuburger, Chardonnay) 76$

Draine 2018, Le Clos des Grives, Côtes du Jura (Savagnin) 80$

Trois cent vingt 2019, Domaine Pion, VdF Hérault (Marsanne) 83$

Sans 2018, Jutta Ambrositsch, Österreich (Grüner Veltliner, Riesling, Gemischter Satz) 86$

Arcana 2019, Iruai, Shasta-Trinity (Savagnin) 89$

Le Coteau de l'Ayre, Clément Barraut, Savennières (Chenin Blanc) 96$

Oxyde 2019, Pearl Morissette, Lincoln Lakeshore VQA (Riesling) 104$

Betsek 2011, Lenkey, Tokaj - Màd (Furmint) 111$

Cuvée Raipoumpou 2019, Cellier des Crays, Chignin-Bergeron (Roussanne) 113$

En Jensillard 2018, Domaine des Marnes Blanches, Côtes-du-Jura (Savagnin) 117$

ROUGES

Pari Finesse 2019, Mas Mellet, Costières de Nîmes (Carignan) 51$

Dogliani 2018, Cascina Corte, Dogliani (Dolcetto) 61$

 Pino'c 2018, Kohki Iwata, VdF Languedoc (Pinot Noir) 62$

Gamma-Rays 2020, L'Espiègle, Dunham (Gamaret, Gamay) 63$
 
 Rosso 2018, Sergio Drago, Terre Siciliane (Syrah, Nero d'Avola) 15$ / 64$
 

Magnus 2018, Dominique Andiran, VdF Gers Armagnac (Merlot, Tannat, Cab. sauvignon et franc) 68$

Saturnia 2019, Fattoria La Maliosa, Toscane (Sangiovese, Ciliegiolo, Cannonau gris) 69$

Envol 2020, Lieux Communs + Château de cartes, Dunham (Frontenac noir, Marquette, Vidal) 70$

Ce qui nous relie 2019, De Vini, VdF Loire (Cabernet franc, Merlot) 71$

Un de ces quatre 2020, Domaine du Nival, Saint-Louis (Gamaret) 73$

Rubaiyat 2016, Bodega Barranco Oscuro, Andalousie (Syrah) 75$

Coastview Vineyard Grenache 2017, Subject to Change, Santa Cruz Mountains (Grenache) 76$

Mademoiselle Syrah 2019, Domaine Pion, VdF Minervois (Syrah) 76$

FKA! 2020, Subject to change, Californie (Pinotage, Chardonnay, Merlot) 76$

 Magneto 2019, Recerca Wines, VdF Roussillon (Grenache noir, Maccabeu) 77$

Clos de Baconnelle 2017, Gérard Marula, VdF Loire (Cabernet Franc) 77$

Cabernet Franc 2018, Huit-Launay, VdF Loire (Cabernet Franc) 80$

Primesautier 2020, Pearl Morissette, Four Mile Creek VQA (Lemberger, Blaufrankisch, Merlot) 87$

Rosso, Lamoresca, 2019, Terre Siciliane IGP 102$

Grands Chaillots 2017, Domaine Bertrand & Axelle Machard de Gramont, Bourgogne (Pinot noir) 108$

Vieille Vignes 2018, Domaine Houillon, VdF Rhône (Grenache) 117$

Rosso di Cesara 2017, Guccione, Vino Rosso Sicile (Nerello Mascales, Perricone) 122$

Sacrissasi Rosso 2015, Le Due Terre, Friuli Colli Orientali (Refosco, Schiopettino) 129$

GRANDS FORMATS

Horizon 2019, Choinières, Frelighsburg (Pommettes Dolgo) 90$

Rosso Vasca 2 2019, Poderi Cellario, Vino Rosso Piémont (Dolcetto, Freisa, Sangiovese) 2L 11$ / 99$

NoLem 2018, Complémen'Terre, VdF Loire (Melon de Bourgogne) 109$

Morgon 2019, Marcel Lapierre, Morgon (Gamay) 15$ /125$

Les Petites Orgues 2018, Vignoble de l'Arbre Blanc, VdF Auvergne (Pinot Noir) 168$

Ametistas 2015, Fattoria Mani di Luna, IGT Umbria (Grechetto) 182$

FORTIFIÉS, LIQUOREUX & OXYDATIFS (2oz)

Cuvée de la Diable, Desrochers, Québec (Hydromel) 8$

Mariage Parfait, Vinhos Barbeito, Madère (Tinta Negra Mole) 9$

Maury Grenat 2017, La Petite Baigneuse, Philippe Wies (Grenache noir) 13$

Macvin, Michel Gahier, Arbois (Chardonnay) 14$

Morta Maio 2018, Antoine-Marie Arena, VdF Corse (Muscat à petits grains) 15$

BIÈRES

Muddler, La Mouche, 341 ml, 5% alc. 8$

Oxalis, 11 Comtés, 473 ml, 3,5% alc. 12$

Le soir et les choses, 11 Comtés, 473 ml, 5% alc. 13$

Camerise, Menaud, 473 ml, 4% alc. 18$

Sure au sureau, Candide x Oshlag, 750 ml, 4,4% alc. 20$

Porter Mélilot, La Ferme, 500ml, 6% alc. 21$

Bière de table, Dunham, 750 ml, 4,3% 19$

L'Exorciste 2018, Dieu du Ciel, 750 ml, 5% alc. 27$

  Réserver une place

 

 




























    

Your Cart

Your cart is currently empty.
Click here to continue shopping.