Menu et carte des vins & bières

PLATS

Pain (blé de pays) et condiments 8$

Concombre, radis et navet blanc, vinaigrette à l'oignon vert brûlé 12$

Mousse de foie de volaille 14$

Rillette de turbot fumé au yogourt, oeufs de poisson, fleurs 17$

Huitres et mignonette aux conifères 6 pour 18$ / 12 pour 34$

Radis à la crème, bourgots des Iles-de-la-Madeleine, ortie, aneth 17$

Asperges grillées, poutargue, sauce aux oeufs à l'achillée 18$

Pleurotes confits, endives, caméline, noix de noyer noir 19$

Sucrine grillée, moules, bacon, tomate, sauce au gin 21$

Poisson à la braise, oignons, huile de poireau 28$

Boeuf cru, ail des bois, poivre des dunes, sarrasin 27$

Canard BBQ, betteraves au miel 34$

Bleuets sauvages, crème au mélilot, meringue 13$

Sarrasin au lait, rhubarbe, crème anglaise au caramel brûlé 12$

BULLES & CIDRES

Beez sur peau 2019, Ferme Apicole Desrochers, Ferme-Neuve (Miel d'Été, Pommettes Sauvages) 32$

Ces petits imprévus 2020, Domaine du Nival, Québec (Vidal) 38$

Envolée 2018, Ferme Apicole Desrochers, Ferme-Neuve (Miels d'Anicet) 41$

Je t'aime, moi non plus, Cidre Intrus, Québec (Pommes, Canneberges) 41$

Avec Toi, Cidre Intrus, Québec (Lobo, Spartan, McIntosh) 41$

Métissage 2020, Domaine du Nival, Saint-Louis (Pommes sauvages) 42$

Col fondo 2017, Luigi Gregoletto, Prosecco (Glera) 54$

Zéro Dosage 2018, Champ Divin, Crémant du Jura (Chardonnay) 15$ / 65$

Pet Nat Chenin 2018, Domaine de la Table Rouge, VdF Loire (Chenin) 71$

Bonka 2019, Pivnica Brhlovce, Slovaquie (Pesecká leánka, Frankovka modrá, Veltlínske zelené) 77$

Brut NM, Lasseaux & Fils, Champagne (Pinot Meunier) 106$

Shaman NM, Benoit Marguet, Champagne Grand Cru (Pinot Noir, Chardonnay) 144$

Les Meuniers de Clémence Extra-brut NM, Lelarge Pugeot, Vrigny 1er Cru Champagne (Pinot Meunier) 170$

ROSÉS & ORANGES

La Rosée de Jullié 2019, Franck Besson, Beaujolais-Villages (Gamay) 11$ / 50$

Le Bouquet 2019, Domaine de la Cavalière, VdF Vaucluse (Merlot, Syrah, Grenache) 58$

Épuré rosé 2019, Domaine les Fosses Rouges, VdF Loire (Pineau d’Aunis) 13$ / 62$

Pinot Grigio 2018, Tenuta Belvedere, Provincia di Pavia IGP (Pinot Grigio) 64$

Les Mains 2019, Stratus Vineyards, Niagara Peninsula (Chardonnay, Sauvignon blanc) 65$

Favonio 2019, Tenuta Foresto, Vino Bianco Piémont (Moscato) 16$ / 71$

Primo Fuoco 2018, Fattoria di Sammontana, Toscana IGP (Trebbiano) 83$

Terna 2018, Mesquida-Mora, Mallorca (Premsal, Giro) 96$

 BLANCS

Balatoni Bohém 2018, Gilvesy Pincészet, Hongrie (Olaszrizling, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc) 53$

Cucu 2018, Barco del Corneta, Castilla y Leon (Verdejo) 13$ / 54$

St-Vincent 2020, Négondos, Mirabel, Québec (Cayuga, Geisenheim) 56$

Sassayen 2017, Luc Percher, VdF Loire (Chenin Blanc) 59$

Seyval Chardo 2020, Pervenches, Québec IGP (Seyval, Chardonnay) 61$

Le Saint-Pépin Carbo 2019, Le Grand Saint-Charles, Saint-Paul-d'Abbotsford (Saint-Pépin) 62$

Catarratto 2018, Sergio Drago, Terre Siciliane (Catarratto) 64$

Matin Fou 2018, Christophe Lindenlaub, Alsace (Sylvaner) 64$

Les Aires 2018, Domaine de Clovallon, Pays d'Oc (Viognier) 65$

Campo di Mandrie 2017, Giovanni Iannucci, Beneventano IGP (Falanghina) 15$ / 69$

Goldeneye 2019, Mosse, Vin de la Communauté Européenne (Loin de l'oeil, Gruner Veltliner) 71$

Iruai 2019, Méthode Sauvage, Shasta-Cascade (Chardonnay, Savagnin, Riesling) 72$

Musk 2017, Bodega Barranco Oscuro, Andalousie (Moscatel) 73$

Cuvée L 2019, Neumeyer, Alsace (Assemblage de pinots) 17$ / 75$

« 700 Vines » 2018, Wabi-Sabi, Wachau (Gruner, Riesling, Neuburger, Chardonnay)  76$

Métis 2017, Pearl Morissette, Niagara Peninsula VQA (Chardonnay) 77$

Draine 2018, Le Clos des Grives, Côtes du Jura (Savagnin) 80$

Nolens Volens 2017, Kolfok, Burgenland (Welschriesling) 81$

Patapon Blanc 2018, Domaine le Briseau, VdF Loire (Chenin blanc) 82$

Sans 2018, Jutta Ambrositsch, Österreich (Grüner Veltliner, Riesling, Gemischter Satz) 83$

En Quatre Vis 2018, Marnes Blanches, Côtes du Jura (Savagnin) 84$

Arkana 2019, Iruai, Shasta-Trinity (Savagnin) 86$

Riesling Spätlese feinherb 2018, Hofgut Falkenstein, Niedermenniger Herrenberg (Riesling) 88$

Marin 2018, Les Vignes du Paradis, Vin de Savoie (Chasselas) 92$

Kras 2018, Marko Fon, Kras ZGP (Vitovska) 103$

Cadavre Exquis NM, Domaine Geschickt, Alsace (Les 4 pinots) 134$

ROUGES

Pari Finesse 2019, Mas Mellet, Costières de Nîmes (Carignan) 51$

Avaniel 2019, Bodegas y Viñedos Monteabellon, Ribera del Duero (Tempranillo) 11$ / 53$

Atlantikas 2020, Scions of Sinai, Stellenbosch (Pinotage) 13$ / 57$

Gourde à gamay 2019, Laura Lardy, Beaujolais-Villages (Gamay) 14$ / 63$

Rosso 2018, Sergio Drago, Terre Siciliane (Syrah, Nero d’Avola) 64$

Poignée de raisins 2019, Domaine Gramenon, Côtes du Rhône (Grenache, Cinsault) 65$

Magnus 2018, Dominique Andiran, VdF Gers Armagnac (Merlot, Tannat, Cab. sauvignon et franc) 68$

Les Salines 2019, Mas Mellet, Côtes du Rhône (Grenache, Cinsault) 68$

Saturnia 2019, Fattoria La Maliosa, Toscane (Sangiovese, Ciliegiolo, Cannonau gris) 69$

Le Clousot 2018, Michel Gahier, Arbois (Trousseau) 72$

Rubaiyat 2016, Bodega Barranco Oscuro, Andalousie (Syrah) 73$

Bloom Phase 2020, Méthode Sauvage, Californie (Pinot gris, Grenache, Teroldego) 75$

Magneto 2019, Recerca Wines, VdF Roussillon (Grenache noir, Maccabeu) 77$

Cuvée Spaciale 2018, Château de Grand Pré, Fleury (Gamay) 78$

Rosso, Lamoresca, 2019, Terre Siciliane IGP 98$

Grands Chaillots 2017, Domaine Bertrand & Axelle Machard de Gramont, Bourgogne (Pinot noir) 104$

Sacrissasi Rosso 2015, Le Due Terre, Friuli Colli Orientali (Refosco, Schiopettino) 113$

GRANDS FORMATS

Horizon 2019, Choinières, Frelighsburg (Pommettes Dolgo) 85$

ATTENTION CHENIN MÉCHANT 2018, Nicolas Reau, VdF Loire (Chenin blanc) 12$ / 100$

NoLem 2018, Complémen'Terre, VdF Loire (Melon de Bourgogne) 104$

Dinavolino 2018, Azienda Agricola Denavolo, Emilia-Romagna (Malvasia di Candia Aromatico, Marsanne, Ortrugo) 108$

Cuvée Marie 2014, Béatrice et Pascal Lambert, Chinon (Cabernet Franc) 139$

Les Petites Orgues 2018, Vignoble de l'Arbre Blanc, VdF Auvergne (Pinot Noir) 160$

FORTIFIÉS, LIQUOREUX & OXYDATIFS (2oz)

Cuvée de la Diable, Desrochers, Québec (Hydromel) 8$

Mariage Parfait, Vinhos Barbeito, Madère (Tinta Negra Mole) 9$

Vilmaly Mad Furmint 2007, Lenkey Pinceszet, Tokaji (Furmint) 12$

Vin de voile 2005, Domaine Plageoles, Gaiac Première Côte (Mauzac roux) 13$

Morta Maio 2018, Antoine-Marie Arena, VdF Corse (Muscat à petits grains) 15$

Maury Grenat 2017, La Petite Baigneuse, Philippe Wies (Grenache noir) 17$

BIÈRES

Pompier, La mouche, 341 ml 4% alc. 5$

Blonde, Glutenberg, 473 ml 4,5% alc. 7$

Oshlag, Nano IPA, 473 ml, 2,5% alc. 8$

Oxalis, 11 Comtés, 473 ml, 3,5% alc. 8$

Lingua Ignota, Dunham, 473 ml, 6.5% alc. 8$

Camerise, Menaud, 473 ml, 4% alc. 12$

Porter Mélilot, La Ferme, 500ml, 6% alc. 14$

Bière de table, Dunham, 750 ml, 4,3% 14$

L'Exorciste 2018, Dieu du Ciel, 750 ml, 5% alc. 18$

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